Coctelería única en La Carnicería

Recientemente La Carnicería lanzó su nuevo menú de cocteles exclusivos junto a Plaza Cellars y su línea de licores premium “Prestige Spirits”. Javier S. Colón, gerente de marcas del portafolio de Prestige Sprits, explicó que “la nueva propuesta de cócteles que se ha creado para La Carnicería es una de alta coctelería, un menú de combinaciones sofisticadas, creativas y vibrantes. Son interesantes versiones que parean con la atmósfera del lugar”.

Este menú consiste de ocho (8) cócteles: Grand Pa ́ Daiquiri, El Tiki, El Carnicero, Milagro, El Presidente, Cien fuegos, Special Negroni y Old Haze.  Cada uno preparado con uno de los licores de la línea premium de Prestige Spirits, que incluye la ginebra Hendricks, Ron Abuelo, Monkey Shoulder, Sailor Jerry Spiced Rum, Fernet Branca y Tequila Milagro.  Cada cóctel presenta una fusión de ingredientes que incluye frutas exóticas, hierbas y especies que satisfacen todos los gustos y garantizan variedad y originalidad en la combinación de ingredientes. Los bartenders John Fantauzzi y Saúl Melecio de La Carnicería crearon estos cócteles con la asesoría del mixólogo Jaders Calcaño, embajador de las marcas del portafolio de Prestige Spirits de Plaza Cellars. 

Sobre los cocteles, sin que nos quede nada por dentro, están exquisitos. Recomendamos “El Carnicero” con su sorprendente uso del bacon. ¡Espectacular! Para refrescarse recomendamos “El Tiki”. Si disfrutan de lo “spicy” tienen que probar el “Cienfuegos” con “Ancho Chile”.

Aquellos curiosos por los cocteles con Cannabidol (CBD) deben enfocar su atención en el Special Negroni y el Old Haze. Probamos este último y está más que recomendado.

La Carnicería presenta el concepto de las barras clandestinas en Cuba dirigidas a jóvenes y que en algún momento fueron un negocio. Precisamente en los años 50 La Carnicería se conocía como la carnicería La Semillita.  Este espacio conserva la ambientación, el piso y el mobiliario del edificio original. La Carnicería se encuentra localizada en el segundo piso del restaurante Asere en la Placita de Santurce. Para descubrir más sobre este menú de cócteles pueden visitar la página http://aserecubanobar.com

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Aquí les dejamos unas recetas para que disfruten en sus hogares:

Cóctel El Carnicero

2 oz. Ron Abuelo

½ oz. Syrup

2 gotas de “chocolate bitters”

Tocineta

En un vaso se vierten todos los ingredientes. La tocineta se sofríe y luego pasa a un deshidratador de alimentos con miel y “cayene pepper”. Se sirve a las rocas.

Cóctel Cienfuegos

1 ½ oz. Hendricks

½ Sloe Gyn

¾ jugo de limón

¾ ancho chillies syrup

2 gotas de “chocolate bitters”

En una coctelera se mezclan todos los ingredientes. Servir en una copa.